Outil de Dégustation de Café – Pour l’Expérience et l’Analyse Sensorielle du Café
Découvrez la profondeur de l’analyse des saveurs du café avec l’Outil de Dégustation de Café, un instrument développé en collaboration entre la Specialty Coffee Association of America et World Coffee Research. Il est conçu pour être à la fois intuitif et ludique à utiliser, parfait pour ceux qui souhaitent approfondir leur compréhension du café et de ses saveurs uniques. Un outil indispensable pour tous les amateurs de café et les dégustateurs professionnels.
Fonctionnalités Clés :
- Intégration du Lexique WCR : L’outil repose sur le plus grand projet de recherche jamais réalisé sur les saveurs et arômes du café, développé par le Sensory Analysis Center de l’Université d’État du Kansas. Il comprend un total de 110 attributs différents de saveur, d’arôme et de texture pouvant être identifiés dans le café.
- Cadres de référence pour l’intensité : L’outil fournit des références claires pour mesurer l’intensité de ces saveurs et arômes.
- Roue des saveurs et arômes étendue : La nouvelle affiche est une évolution de la populaire Roue des Saveurs du Dégustateur de Café et inclut désormais les attributs du Lexique WCR pour une analyse encore plus détaillée.
- Exclusivement pour le marché européen : Ce produit est disponible uniquement en Europa.
À propos du Fabricant :
La Specialty Coffee Association of America et World Coffee Research sont deux des organisations les plus respectées au monde dans l’industrie du café. En combinant recherche et passion pour le café, elles œuvrent à améliorer la culture, la saveur et la qualité du café. Le Sensory Analysis Center de l’Université d’État du Kansas a apporté son expertise pour développer une compréhension approfondie du spectre complexe des saveurs du café.
Spécifications :
- Taille : 458 mm x 610 mm
- Matériau : Papier de haute qualité avec impressions détaillées
- Contenu : Roue des saveurs avec 110 attributs de saveur, d’arôme et de texture issus du Lexique WCR
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